#アンティパスト（前菜）

  フランスではラタトゥイユ、イタリアでは、カポナータと呼ばれる野菜のトマト煮。初夏からナスが美味しくなる秋まで楽...

賞味期限を過ぎてしまったエクストラバージンオリーブオイル。炒め物用にするのはもったいないので、ぜひジャガイモの素揚げ...

アボカドのタルタルです。 コンランショップさんで、フレーバー付きオイルのデモ販売用に作った品ですが とても評判が良かっ...

すごーく簡単なイタリアンレシピをご紹介します。 あり合わせの具材とスペルト小麦（あるいはお米）と塩、 美味しいオリー...

今回はマリナ・コロンナ社の白トリュフ風味EXVオリーブオイルを使ったちょっと贅沢で、お値段お手頃な品をご紹介します。 ...

オリーブオイルの楽しみ方をご紹介します。 基本になる考え方は、「香りを楽しむ時には、火にかけない」ということ。 ジェノ...

私のところでは、フレーバー付きEXVオリーブオイルを7種類揃えてます。 生産者であるマリナ・コロンナさんの「食卓の空間演出...

カポナータ。野菜のトマト煮です。 これは、主に主菜の付け合わせか、前菜になります。 レシピですが、これが十人十色...