オリーブオイルの偽物の記事について
エキストラバージンオリーブオイルの偽物についての記事が、ネットに出ていることがあります。
色んな目的で書かれていると思うのですが、記事を読んでみて「うーん、それは有り得ない」と思うことがあります。
オリーブオイルの偽物について、書かせていただきました。
偽物のオリーブオイルとは、どんなもの
まず最初に、何か混ざっていると言われている事からご案内します。
エキストラバージンオリーブオイル（以下オリーブオイルと省略して書かせていただきます。）は、味見をすれば、ほかの変な食物油が混ざっているか分かります。
オリーブオイルは、その製法が独特で、他の食物油と違い製造過程で熱が加わって無いので、味が油っぽく無いんです。
コールドプレス（低温圧搾法）という製法で作られているのですが、オリーブオイルは大昔からこの製法です。
では、「ほかの安価な材料を使って、コールドプレスで油を作って混ぜてしまう事は無いの？」
そう思われるかも知れませんが、コールドプレスは、オリーブオイル以外の材料にとっては、実に効率の悪い搾り方なので、コストが非常にかかります。
わざわざコールドプレスで、混ぜ物を作るような事はしないと思います。
偽物のオリーブオイルのニュース記事
2016年、通信社のロイターに偽物のオリーブオイルの記事が出ました。
硫酸銅まぶしたオリーブや偽オリーブ油を押収 … – ロイター
古くなったオリーブの実を硫酸銅でコーティングしていたり、イタリア産以外のオリーブオイルを、イタリア産として販売していたという産地偽装オリーブオイルの記事です。
あの頃に出回った記事には、「あなたのオリーブオイルには硫酸銅が入っているかも」のようなものもがありました。不安を煽っていたんですよね。
でも、よく考えれば、最終的に絞ってしまうオリーブの実を、わざわざ手間をかけて着色しないでしょうし、収穫から時間が経っている劣化したオリーブの実で、オリーブオイルを作ったら、とんでもない味になってしまいます。
ですので、この硫酸銅の件も、ちゃんとした輸入者が味をチェックすれば分かります。
産地が偽物のオリーブオイル
ただ、残念なことに、産地が偽装されたオリーブオイルは、十分に可能性があると思います。
イタリア産以外でも、美味しいオリーブオイルはありますし、イタリア産のオリーブの実と同じ品種の味のオリーブもあります。
この産地偽装は、製造元の工房や農園を詳しく調べれば、防げることが多いと思っています。
例えば、オリーブオイル生産者から聞いている生産量に対して、オリーブの木が少なかったり、搾油設備が小さかったら、どこからかオリーブオイルを購入していると疑えます。
オリーブオイルの偽物を避けるには？
オリーブオイルも、ほかの食品のように、慣れた人が見れば、本物か偽物か判断が付くことが多いです。
もし、オリーブオイルを探されるなら、オリーブオイルを買う先を探すのをお勧めします。
ちゃんとした信頼できるオリーブオイル生産者かを見極めるのは、会って一緒に農園を歩きながら話をすると、良く分かります。
言葉は誤魔化せますが、行動って、素が出てしまうではないですか？
良いオリーブオイルの職人さんって、時に情熱的で、自分の仕事の話をさせたら饒舌で、多くの人は「短気」です。笑
まとめ オリーブオイルの偽物が多いと言われている理由と偽物について
オリーブオイルの偽物関連の記事は、辻褄が合わなくて誤解を招くものが多いと思います。
ただ、産地偽装に関しては、可能性としてあると思うのですが、ちゃんとしたオリーブオイル輸入者なら見分けられると思います。
偽物のオリーブオイルを避けるのには、良いオリーブオイル輸入者を探すのが大事だと思いますし、オリーブオイル輸入者は、産地をちゃんと訪問している事が大事だと思います。
私は、お客様の替わりに目利きすることが仕事です。
オリーブオイルなどについて、ご不明な点がございましたら、何でもおっしゃってください。