ほうれん草の付け合わせ

肉や魚の主菜に添える、すごく簡単な付け合わせをご紹介します。

材料 (3,4人前)

1. ほうれん草（小松菜でも作れます）

   一束

2. オリーブオイル

   大さじ１

3. ニンニク

   大きめのものを一かけ

4. 塩

   適量

つくりかた

主菜を作りながら、５分でできてしまう品です。
いわゆる「炒め煮」のようなもので、お鍋でつくります。
ほうれん草は、良く洗って、葉と茎のところで２つに切っておきます。

1. ニンニクをつぶしします

   オリーブオイルを注ぎ火をつけ、少し色がつくまで弱火であたためます。

2. 最初に茎の部分を入れます

   そして塩をひとつまみ。
   ※この時、多少水が跳ねるかもしれませんので、お気を付け下さい。
   次に葉の部分を入れて、塩をひとつまみ。
   きっちりふたをして、５分くらい弱火で炒め煮します。

3. 鍋の隙間から湯気が出てくるようになったら、かき混ぜて塩味を整えて出来上がり

　　とても簡単ですけど、付け合わせには十分の副菜になります。
　　そして、盛り付けも、少し巻いてあげたりすると見た目もキレイ。
　　　ぜひ、お試しになってみて下さい。

ヒナタノ加藤昭広