ちょっと前の話ですが、トマトを収穫したという連絡がコロンナさんからありました。
畑で完熟させたトマト、ここの品はとても美味しくて
コロンナさんのところでは、色々な品を作っています。
ぶつ切りトマトとハーブ、EXVオリーブオイルで仕上げた「ブルスケッティーナ」
にんにくをこすりつけたパンに具をのせて食べるのがお薦めです。
残ったトマトジュースは、煮詰めてトマトソースにしても美味です。
粗く裏漉ししたトマトと、塩だけで作った「ロッソ ディ コロンナ」
瓶詰めなのにとてもフレッシュ感、果肉感があります。
サンマルツァーノの甘味も感じられます。