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ありがとうございます。
イタリアから
美味しいものを
お届けしています。
ヒナタノという
お店の加藤と申します。
簡単に
美味しいものが
作れてしまう
そんなお話しを
させていただきたいと
思います。
それは
オリーブオイルなのですが
でも、きっと
味がお嫌いで
使われなくなったり
和食が好きだから
使えないと
思ってらっしゃる
方もおられると
思います。
オリーブオイルは
本当に色々な味が
あります。
ですから
どれをかけても
美味しいとは
なりません。
でも、実際に
玉子がけご飯
納豆ご飯
玄米にお醤油
これにあう
エキストラバージン
オリーブオイルが
ございます。
そのオリーブオイルは
北イタリアの海沿いで
魚介類を食べている
人たちに200年間
愛されている
オリーブオイルです。
魚介にあうので
変な味がしません。
でも、新鮮な
白身魚のカルパッチョを
とっても美味しくする
オリーブオイルです。
さらに
油っぽい成分も
とっても少ないので
飲んでも美味しいくらい
塩揉みした
白菜にかけると
とっても
美味しいです。
白菜が美味しくなる。
軽く醤油で
味付けした
大根でも美味しいです。
きっと
こんな経験
された方は
少ないと思います。
私は、この
エキストラバージン
オリーブオイルを
2007年から輸入しています。
できるだけ新鮮な
状態でお届けしたいので
卸販売は、
ほとんど行っていません。
それでも、大中小
3つのサイズで合計
18,000本ほど買って
いただいています。
ほとんどリピートの
お客様です。
18,000本も
売れているのなら
有名なはず
そう思われるかも
知れませんが
オリーブオイル業界では
ものすごく
販売数が少ないと
思います。
13年間も
販売しているのに
それしか売れてないの？
同業の方には
言われてしまうと
思います。
でも、販売数よりも
いかに美味しく
お客様にお届けするか
これが大事だと
思っています。
飛行機で運んだり
食品用の定温庫で
保管したりしています。
私は、このヒナタノで
販売している
有機栽培の
オリーブオイル以外
10種類以上の
オリーブオイルを
扱っていますが
ここまで和食と
相性の良い
オリーブオイルは
ございません。
刻み生姜の醤油漬け
これにかけたら
生姜嫌いの人が
「美味しい！」と
言ってくれる
そんな不思議な
オリーブオイルです。
オリーブオイルで
生姜の辛みが
丸く感じたそうです。
もちろん
イタリア料理など
洋食にも
ちゃんと使えます。
茹でただけの
パスタにかけると
もの凄く美味しいです。
この
オリーブオイルの畑は
200年以上前から
有機栽培だけ
行っています。
これまで、一度たりとも
化学肥料を使ったことは
無いそうです。
そのためか
オリーブの実自体
しっかりした味が
するのですが
なんとも
澄んだ味がします。
言葉でご紹介するのが
とても難しいです。
一番下のバナーに
オリーブオイルのこと
畑のこと
色々ご紹介している
記事がございます。
ご一読いただけますと
幸いです。
この下は
オリーブオイルについて
色々ご案内して
おります。
何かの
お役に立てれば
嬉しいです。
オリーブオイルについて、とっても詳しいお医者さんが書いた記事です。
「結局、オリーブオイルが最強の油である理由」
オリーブオイルの品質や鮮度について
鮮度が良くて、飲んでも美味しいオリーブオイルとは、どんなものかを書きました。
「飲んでも良いオリーブオイルと駄目なオリーブオイル」
オリーブオイルの健康効果について、成分ごとに詳しくご案内した記事です。
健康に良いオリーブオイルの成分ごとに整理した健康への効果