メルマガ配信はじめました。

メルマガ配信はじめました。
まぐまぐ、から隔週で配信します。
配信ご希望の方は、タイトルをクリックして、メールアドレスを登録してください。
タイトルは、「手軽で簡単なレシピ　イタリア食材屋がお教えします。」　です。

話題の中心は、職人達から聞いてきた話。
ブログだと、長文になりすぎるので、メルマガを使う事にしました。
初回は「オリーブオイルの選び方」

商品決める時、「味見して美味しかったら、訪問」を繰り返したのですが、
職人によって言う事が、ほんとうにバラバラ。

このあたりの話をとり混ぜながら。
私なりの「オリーブオイルの目利き」をご紹介していきます。

il Bianco 加藤

なぜ、本物の有機栽培オリーブオイルを作るのは難しいのか？

北イタリア・インペリア県は、タジャスカ・オリーブの名産地です。
EUにて有機栽培の認証を受けている、ブルーナ家の農園のエクストラ・バージン・オリーブオイルは、
急勾配のオリーブ畑を手作業で耕し、丹精込めて作られたやさしく芳醇な味わいです。

¥3,100

2007.12.21

ヒナタノ店主・加藤昭広

おいしいもので喜んでいただくことが大好きです。おいしいものを探してイタリアへ移住。気がついたら仕事になっていました。
自他ともに認めるオリーブオイルヲタクです。
このブログでは、おいしい話しやイタリアの職人さんたちから聞いた小ネタを紹介しています。