いつもありがとうございます。
夏の暑い時期は、クール便で発送させていただいております。
しかし、できるだけ常温でお送りするようにしています。
ヤマト運輸始め、クール便の温度は0から10℃になります。
この温度で、数日間置いておくと固まってしまいます。
固まると、どうしても抜けるようなフレッシュ感が減ってしまいます。
詳しくは、こちらの記事でご案内しています。
・オリーブオイルを冷蔵庫で保管しては駄目な理由
それでも、熱が上がって油っぽくなるよりは良いと思ってクール便にてお送りしています。
熱とオリーブオイルの劣化に関しては、こちらのグラフをご参照下さい。
37℃の環境でも、元々の鮮度が良ければ半年間くらいは、油っぽくなる成分遊離脂肪酸が、エキストラバージンオリーブオイルの基準内です。
これらの事から、クール便使用の目安は「25℃以上の熱帯夜で、晴天が終日続く可能性がある夏日（30℃以上）」でお送りしていますが、この気温に当てはまらなくても、ご希望の際にはクール便でお送りしますので、お申し付け下さい。
さて、これらの事に関連して、お送りしているオリーブオイルは、発送まで鮮度管理を注意していますので、猛暑日が続いても、ひと夏は流しの下なので冷暗所で常温管理していただけます。
ご不明なこと、何でもおっしゃってください。
いつもありがとうございます。
ヒナタノ加藤昭広