近況ご報告。

鎌倉と葉山のイタリアンレストランさんとお取引がはじまったり、旭川の、とてもこだわりのある会社さんが、うちの商品を仕入れてくださったり il Biancoには、最近いろいろな事がありました。

さて、まずは、先月末に催したオリーブオイルのティスティング会について
当日は、小雪混じりの天気でしたが、色々な方にお会いできました。

商品を囲みながら、サイトには書ききれなかった 生産者達のお話しをさせていただいたり、商品や私達に関して、貴重なご意見いただいたりしました。写真撮ってくれば良かったのですが、話に夢中になり忘れておりました（反省）

今回の企画は、イタリア料理教室クッチーナ・ジャンニの主宰であり、 日本イタリア料理教室協会の理事でもある小崎陽一さんに、ご尽力いただき実現しました。

知人の紹介で知ることができ、料理教室の最中にお邪魔して、生徒さんと一緒に味見をしていただき、その後、オリーブオイルや食材について歓談させていただいたのが最初です。

この時は、マリナコロンナ社の商品を中心にお持ちしたのですが、 みなさんにとても喜んでいただき、良い評価をいただきました。 あと、生徒さん達とは、農園での作業現場の話や、 オリーブオイルを買う時の目利きの方法などをさせていただきまして このあたりの話も面白いという事になり、 イタリア料理を勉強したいと、教室に来る方達を中心に ティスティング会開催に至った次第です。

さて、小崎さんのお話しを まだお若いのですが、大変すごい方でした。 最初にお邪魔した時、コロンナの品々を置かせていただいたのですが それらを使ったレシピが出てくる出てくる。

小崎さんのレシピブログです。
http://blogs.yahoo.co.jp/cucinagianni

感動したのが、菜の花のパスタをベルガモットで仕上げて 「花を咲かせる」という逸品。
http://blogs.yahoo.co.jp/cucinagianni/14091841.html

いや、料理が、一皿が、立体的というか、空間をつくるじゃないですか。 このレベルの料理、イタリアでもなかなかお目にかかれませんでした。

他にも色々ありますよ。 「鹿児島産黒豚ロースのグリル」　
これは、コロンナのスパイスとhttp://blogs.yahoo.co.jp/cucinagianni/13958418.html

「具沢山サラダ、カラスミ添え」
　これは、コロンナのグランベルデとhttp://blogs.yahoo.co.jp/cucinagianni/14022625.html

小崎さんは、1,2組だけのお客さんを相手にした プライベートな雰囲気のレストランを東京タワーの東麻布で営んでおります。 料理教室は、この場所を使い4人程度の少人数で行われていて 出来た料理とワインを楽しみながら、味わうというスタイルです。 ご興味のある方は、ぜひ。

よろしければ、ご紹介します。

小崎陽一さんの教室 「イタリア料理とワインの教室　クッチーナ・ジャンニ」
http://www.cucina-gianni.com/

il Bianco 加藤