新物のDOPモリーゼが、入荷しております。ご注文の際に備考欄へご指示いただければ、いつもと同じ価格で、お送りします。（1月5日(木)までは、セール中なのでセール価格です）しかし、新物は、まだ少々か辛いのでご注意ください。辛みが少なくなって味の深みが出てくるのは、収穫後半年くらいからです。
上の写真が、12月中旬に入荷したヴェンチュリーノ社の品々、下が御用納めの日に通関したマリナコロンナ社。この中に新物が入っています。私は、農園や工房など、直接生産現場に行って「ここの人達なら大丈夫」という品を、職人の人達から聞いた話を参考にして輸入しています。オリーブオイル関連商品は、やはり空輸が最適なので、開業以来ずっと空輸で輸入して、すぐに定温管理をしています。
通関と検疫も自ら行っています。これは、空輸で輸送コストがかかる替わりに、事務処理系の費用を削減して、出来るだけ安くお出ししようという思いと、直接検疫所や税関の方達と話をする事によって、今輸入食品で、どのような問題があるか、自社の商品に問題が発生する可能性があるかを知るためです。
みなさまに安心してお買い求めいただけるように、この形は変えません。
本年もよろしくお願い申し上げます。
株式会社il Bianco 加藤 昭広