【新玉ねぎの丸ごとロースト】 — 春の甘さを、オリーブオイルで —

新玉ねぎの丸ごとロースト

— 春の甘さを、オリーブオイルで —

材料（2人分）

• 新玉ねぎ　2個
• 塩　少々
• オリーブオイル　適量

作り方

1. 新玉ねぎは皮付きのまま、アルミホイルで包みます。
2. 180℃のオーブンで40〜50分、じっくり火を入れます。
3. やわらかくなったら皮をむき、塩をひとつまみ。
4. 仕上げにオリーブオイルをひと回しかけてお召し上がりください。

ひとこと

新玉ねぎの甘さが、オリーブオイルの香りと重なって、
シンプルながら印象的な味わいになります。
調味は塩だけで十分です。

ちょっとアレンジ

• 仕上げに釜揚げしらすをひとつかみ加えると、塩気と旨みが加わります。
• ポン酢を数滴たらしてからオリーブオイルをかけると、後味が軽やかになります。
• コロンナ家のMolensisを使う場合は、仕上げにレモンをほんの少し。力強いオイルが引き締まり、爽やかな印象になります。